Lai sēnes cepšanas laikā labāk apbrūninātos un iegūtu kraukšķīgāku Virsmas Apdare, pievienojiet maza daudzumu cukura.
Maillard Reakcija:
- Dozēšana: Izmantojiet ceturto daļu tējkarotes cukura uz katriem trīs simtiem gramu sēņu.
- Funkcija: Cukurs veicina Maillard reakciju, piešķirot sēnēm intensīvu, apbrūninātu krāsu.
- Cepšana: Cepiet uz karstas pannas.
